Que información nos aporta la ceniza?

Con lo tranquilo que yo vivía...
Gracias a todos.

 

Hola,

Un tema ciertamente muy interesante. Llama la atención que en mismos puros surgen distintos tipos de ceniza, lo que nos hace pensar que no sólo tienen relación con su origen, o cultivo, y se debe a más factores como el añejamiento, el buen o mal torcido, la humedad a la que se ha conservado, la cadencia de fumada...

Por poner un ejemplo en Montecristos Nº4 he visto cenizas blanquísimas y homegeneas en cigarros de capas maduras, y cenizas más grises y deslabazadas en capas menos maduras, más claras.

Saludos,

 

Bueno, he echo una recopilación de varios hilos que hay abiertos por el foro referentes a la ceniza.
He decidido no poner los nombres, mas que nada para no generar ningún tipo de polémica.
Si alguno de ustedes ve algo incoherente, por favor, estaré encantado de rectificar.
Solo añadir, que es un placer pertenecer a este foro y poder poner mi granito de arena para contribuir a hacerlo aun mas grande.
Espero aclarar sus dudas sobre la ceniza de nuestros amados puros.
Un abrazo amigos...
Bernat


Ceniza despeinada:

Se da principalmente en puros de baja regalía, también en puros sin capote y en aquellos en que la capa no es de las mejores...

Tan solo es consecuencia de la calidad de la materia con que el capote y la capa están manufacturados.
Y es totalmente intrascendente, mas nos marca en forma practica, que puro hemos o han fumado...

Ceniza en el puro:

La permanencia de la ceniza del cigarro ayudará a proporcionar una quemada pareja, la deseada, tendente a ser un disco de brasa homogéneo en el pié del cigarro.

De la manera como se produce la ceniza y a través de las grietas o discos, podemos ver en muchas ocasiones como va quemando la tripa del puro, la brasa es perceptible y podemos obtener información, fundamentalmente:

De la calidad de torcido del cigarro, de la homogeneidad de los tipos de tabaco empleado y del momento adecuado, o no, de añejamiento correcto del puro en el momento que se está
fumando.

Es necesario un mínimo de permanencia de esa ceniza en el pié del cigarro. Para estabilizar, como dije al principio, la brasa y para obtener información.

la ceniza ayuda ha conservar la humedad y mantener la temperatura óptima en el resto del cigarro...

“Lo correcto seria que la ceniza debía caer sola”

En cuanto a la ceniza torcida, más que deberse a humedad, interpreto que se debe a un mal torcido,
donde la tripa tenga un armado desigual, o bien, puede deberse a una fumada demasiado apurada...

El puro húmedo puede si, quemar en diagonal, ya que la brasa ira por donde le es mas fácil,
en este caso, la parte menos húmeda del puro, mas esto no significa que la ceniza deba resultar inclinada...

Puntos blancos en la ceniza:

Se debe a un posible exceso de humedad, aquella que ha sufrido el cigarro en su vida o elaboración, aquello que vemos como motas blancas son restos de mineralizaciones, si bien, la zona donde se ha encontrado el cigarro es una zona de aguas duras, será más notoria la presencia de estas motitas.

También debidas a diferentes minerales naturales en la tierra o bien en forma de fertilizantes usuales...

Ceniza consistente
Que la ceniza quede larga y no caiga......igual que no se descomponga al caer se debe a una correcta posición de las hojas en el torcido y a la prensa...el mejor puro es el que esta bien prensado con un tiro perfecto


El color de la ceniza de la tripa

El color y las características de la ceniza tienen que ver con disímiles factores, que van desde la composición del suelo, los sustratos, la ligada, la mano del torcedor y en especial del origen de las hojas....es un error creer que la ceniza blanca es sinónimo de calidad, de hecho en cuba el tabaco que se siembra en Manicaragua y Remedios, zona central de cuba, es quien aporta las cenizas blancas, y el de vuelta abajo por lo general, salvo algunas excepciones es de un tono gris a matices pardos carmelitas dependiendo de la hoja.

No obstante, el papel protagónico innegable de la ceniza en nuestro puro, es que si sabemos leerla nos dice como esta hecho, que posición tienen las hojas en la tripa, que prensa y técnica uso el torcedor, que grado de añejo o fermentación tienen las hojas, si la capa esta lista o es apurada…

Los diferentes tonos de la ceniza se corresponden con tiempos distintos de madurez de las hojas que forman el cigarro.

En el caso de Habanos, los promedios de añejamiento previo de las hojas son los siguientes:

Tripa..........Ligero - 3 años.
Tripa..........Seco - 2 años.
Tripa..........Volado - 1 año.
Capote........Generalmente - 1 año.
Capas.....Generalmente - 1 año.
Capas.....Ediciones Limitadas - 2 años.
Capas.....Cohiba Maduro - 5 años.

Estos promedios van a provocar diferentes tonalidades en la ceniza según los periodos de añejamiento del tipo de hoja, siendo el tono más claro el que se corresponde con la hoja más añejada.

Pero la percepción a la vista puede no ser tan evidente.

Las hojas de capa y capote tienen un proceso diferente al de las hojas de tripa porque su función es distinta y esto también va a generar otras tonalidades de ceniza que puede diferenciarse del conjunto.

Además, los ratios de Seco, Ligero y Volado varían mucho entre cigarros y marcas. Me imagino que esto también lo acusará el tono de la ceniza de tripa.

Ceniza amarilla

Puede deberse, simplemente, a la diferente constitución de la tripa y sus mezclas,
normalmente en tabacos que no son habanos...

También, a posibles saborizantes, tales como el azúcar impregnado en la moja previa al armado con agua azucarada...

Coincide con sabores desagradables a partir del segundo tercio. Una ceniza amarillenta y aceitosa, quizá producto de la juventud y alguna transformación química operada en las hojas mientras combustión han...


Lo pondré en pdf por si alguien quiere descargarlo.

 

Formato pdf.

 

Gracias MiguelitoHK36, muy interesante, lo añadiré al resumen.
Un abrazo.
Bernat.