Programa: Festival Habanos 2012

Quien participa como HabanoSomelier este año por parte de España????
Gracias.

 

Información obtenida de la web de PH.

Roberto Jose Buonaiuto representa a España en el concurso habanosommelier
19 de febrero del año 2012
Por Angel García Muñoz

Sin haber llegado a la treintena, Roberto Buonaiuto representará este año a España en el Concurso Mundial Habanosommelier que tendrá lugar en el XIV Festival del Habano entre los días 27 de febrero y 2 de marzo.
Buonaiuto, de origen argentino, lleva tiempo en Fuengirola, en el restaurante-bodega 'El Tostón' que abrió sus puertas en el año 2004 y desde hace seis años es el encargado del establecimiento, que complementa con la función de Maître-Sumiller, 'donde –dice- he aprendido todo lo necesario para poder desenvolverme en esta profesión'.
A finales de 2008, se clasifica en segundo lugar en la edición regional en Andalucía del concurso Habanosommelier organizado por Altadis y ese mismo año la Asociación de Sumilleres de Málaga (ASM) le otorga un galardón por la mejor carta de vinos de la Costa del Sol.
En diciembre de 2011 recibe el Premio al 'Mejor Sumiller de la Provincia de Málaga' y recibe la invitación para participar en el Concurso Habanosommelier de La Habana, pero lleva meses estudiando el vitolario, el libro que recoge todas las clases y marcas de puros que existen para preparar su experiencia en La Habana.
«Aquí todo es importante. Preguntar los gustos de los comensales; qué han comido; encender el cigarro con una varilla de cedro, y hacer un buen corte... todos los pasos tienen su ciencia y requieren de una práctica muy concienzuda», asegura Buonaiuto.
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Saludos
Juanma

 

felicidades para todo aquel que es invitado para participar en este tan prestigiado concurso, ahora les comento que le ganador ha sido nuestro compatriota mexicano Luis Garcia saludos