¿Que vino estas tomando?

Hola.

Cena marisquera y pescadera regada por un blanco joven fresquito que me gusta.

 

Buenas noches,

Esta noche, para celebrar la cena de mi 4to. aniversario de boda, un Abadía Retuerta S.E. 2009, en un restaurante de moda de Madrid. Tampoco he tirado la casa por la ventana, pero me ha servido para comprobar la buena evolución en botella de este vino y además ha estado muy por encima de la comanda.



Coupage de una selección de los mejores caldos de cada pago de la finca (que cuenta con más de 50 parcelas) y catado en Octubre de 2012 en la misma bodega, sigue mostrando un buen equilibrio entre fruta y madera, pero ahora con los taninos aún más pulidos, mostrándose más sedoso e igual de goloso y estructurado en boca. La carga frutal en nariz sigue igual de intensa, destacando las frutas rojas maduras que aporta el tempranillo, como las cerezas, el pimentón propio del Cabernet Sauvignon y torrefactos y especiados como aromas secundarios.

De la visita a Le Domaine, complejo enoturístico de esta bodega, me quedará siempre en el recuerdo el fantástico 2006 del mismo vino, pleno de facultades y en su momento óptimo de consumo, y que demuestra cuán importante es el desarrollo en botella de los vinos y lo logísticamente difícil, por no decir imposible, que resulta ésto para la mayoría de los mortales.

También me llamó la atención, además de la máxima limpieza, pulcritud e innovación en todas las instalalaciones del dominio, la sala de barricas, diseñada por el enólogo francés Pascal Delbeck, donde los depósitos se disponen de manera individual en estanterías, facilitando así el trasiego del vino, de manera que prime siempre el principio de gravedad en todo el proceso de vinificación y evitando en todo momento el bombeo.



Vino Top, Vino de Shempions... (Como diría Mourinho).

Salud y Suerte.

 

Amigo Luisor, tienes razón, hace falta muy buena comanda para estar a la altura de un Abadía Retuerta Selección Especial.

A mi me encanta, es mi vino de batalla, nunca faltan un par de cajas en mi bodega.

En mi caso, hoy, acabo de abrir una botella de Capilla del Fraile Sirah y Petit Verdot por consejo de mi proveedor de vinos ( tengo un amigo que es mayorista y me llama cuando le entran cosas nuevas e interesantes ).

No soy muy dado a los experimentos extraños, cada región tiene sus características y sus variedades de uvas adaptadas. Desconfiaba un poco de la adaptación, sobre todo de la cálida uva Sirah del Ródano a la meseta castellano-leonesa.

Pero he de decir que me ha sorprendido bastante. Creo que es un vino que tiene capacidad de evolución todavía por lo menos en tres años, pero ha mostrado una mineralidad y elegancia remarcable. Al mismo tiempo ciertamente goloso y con unos taninos muy bien ensamblados.

Lo más sorprendente, su precio, aproximadamente 7€ ( se entiende que precio de mayorista ).

Saludos.

 

Comida en familia ayer domingo con Tobía Selección Crianza 2009 y Cava Maria Casanovas Gran Reserva, en formato Magnum.

 

valmontvanilla,
Hombre!...vaya porción de botana que te comiste!.
Saludos cordiales.

 

Víctor:
Que bueno que hayan disfrutado del Vino, me alegra mucho que los disfrutaras en familia. Esa cepa se da mucho en Chile y casi todas las viñas tienen una o más lineas de carmenere. Concha y Toro ha sido reconocida como productora de varios de los mejores carmenere.
De más esta decir, vistas las fotos, que ¡¡¡¡que buen acompañamiento!!!
Un abrazo amigo!!

 

a mi me encanta que me acompañe un buen vino francés, de burdeos,
un buen Cabernet Sauvignon siempre alegra.
saludos

 

Y bueno, como dice el título de este hilo...¿qué vino estás tomando?