¿Qué comemos y bebemos? Vol II.

Por mi pasado cumpleaños, entre algunos cortes de res, principalmente costillas cargadas y Rib Eye, hice un costillar de puerco a fuego lento en el asador.



Lo embadurné con una salsa de mango y habanero.



Regamos con varios vinitos.



Y aquí una foto del parrillero ya bien "colorao" de tanto asar.


El Purito fue un lancero de torcedor.

 

Se ve espectacular ese costillar!!...
Estoy seguro que fue todo un manjar....

 

Ayer lunes fue día festivo en México, así que había que aprovecharlo ...
Les comparto mi desayuno, 100 % mexicano...

Inicio con café de olla y pan dulce, como para ir calentando el estomago...



Seguí con un par quesadillas de chicharrón de puerco en salsa roja, un poquito mas cargada la comida, para preparar al estomago para el plato fuerte...



Y ahora si, después de abrir el apetito con los platos previos, huevito en omelet, mitad de lengua de res en salas verde, y mitad de chicharrón en salsa roja, con su guarnición de nopales y frijoles, y una ensaladilla medio rara de zanahoria y betabel, que la verdad, salia sobrando... Ja. Ja. Ja.



Saludos...

 

Lamento contrariarte mi amigo, pero en México el café sin leche, la tortilla de maíz, el chicharrón, la lengua y los chiles, eran comida tradicionalmente asociada al clase baja...
Afortunadamente hoy día se han redescubierto los sabores básicos de la comida mexicana y se logran comidas con presentaciones como las que comparto en imagen...
Pero fuera de todo comentario, de que el conjunto es un manjar digno de ser degustado, no tengo ninguna duda...
Recibe un fuerte abrazo de mi parte...