¿Qué Café estás tomando?

Hola compañeros,

Ésta mañana fría me "despabilo" con un

- Espresso doble alto y cortado con leche entera sin azúcar de Juan Valdez "premium selection" línea "volcán"; tostado y molido espresso. 100% Arábica de las tierras Colombianas

Café que genera cuerpo medio con un negro intenso poco diáfano, buena crema (más la leche cortada, claro está). Aromático, recuerdos de polvo y ligeramente ácido con un amargor tenue a pesar de ser fuertecito. El final es agradablemente duradero.

Me ha gustado, sin duda. Me ha compartido un poco un compañero y Amigo del trabajo que viajó por aquellas Tierras.

Amigos de Colombia, aún tengo pendiente su encargo, no me olvido pero ésta vez no me ha sido posible mandarles algo. Sigo en deuda,

Saludos!

 

Típico; estás por irte de la oficina a las 7pm y tu jefe te pide una cosa sencillita,
un resumen de todas las pruebas que has hecho en el año, y es "pa´mañana en la mañana".

Bueno, pues a darle!

Espresso doble alto de Juan Valdez tostado intenso y molido espresso... Me echo el primero y el segundo

A ver si no salgo con temblorina pero.. qué bueno está!

 

Buen día a todos!

Es media mañana, el trabajo aprieta y aún no me siento "despabilado" para trabajar al 100%. Que mejor que un cafelito matutino ?

1 Espresso sencillo alto, sin cortar y sin azúcar. Así a pelo

Juan Valdéz gourmet selection de la región Huila, Colombia.

Según la compañía:

Aroma= Muy fuerte
Acidez= Media/Alta
Cuerpo = Medio
Otras características = Suave, balanceado y límpio.

Según su servidor;

Aroma = Ténue (quizá se deba a un no óptimo estado de conservación)
Acidez = Baja/Media
Cuerpo = Ligero
Otras características; Suave, balanceado y límpio.

Saludos!

 

Para que me de más hambre,

Juan Valdéz gourmet selection de la región Huila, Colombia.
1 Espresso Ristretto sin cortar y sin azúcar.

Joer, sirviéndolo ristreto se obtienen resultados de esperarse.

- Mayor amargor
- Mayor acidéz
- Mejor cuerpo
- Más fortaleza.

Me gustó, pero el detalle de la acidéz desboca an éste tipo de preparación de espresso, no me terminó de agradar.

En definitva, no todos los cafés se pueden preparar de la misma manera, hay que buscarles el punto dónde má snos guste.

Saludos!

 

Es medio día, tiempo de café!

1 Espresso sencillo y sin azúcar.

Café Estarbucks "Holliday blend".

Caramba, no cabe duda que los café de la Sirena que les venden a los gringos (y que no llegan a México, a menos que los pidas o los compres allá)
son muy buenos.

En éste caso, me encuentro con un café de cuerpo casi completo que ha hecho una buena crema,
ha dejado una acidez baja y sus puntas amargas resaltan sin desagradar. Es el primer café en mi vida,
que me d aunas notas de cacao.

Muy rico, pienso que es un excelente café para iniciarse en los espressos, ya que no tiene ninguna cualidad desbordada,
y se da todo en una armonía gustosa. Muy agradable para fumar Puros de fortaleza Baja o media.

Saludos!

 

Este es uno de los café que, junto a un habano, disfrute en la mañana. El otro no me atrajo tanto. Así que fui por el que calzo conmigo y me hice de un paquete de 250g.

Café Martinez, Tipo Italiano – Café Tostado Molido, Fuerte


Trascribiré las descripciones según su productor:

“Ingredientes – 50% Variedad Moka y 50% Variedad Santos

Variedad – Arabica
*Aspecto olfativo – Caramelo, vainilla, chocolate amargo, avellana tostada
*Sabor – Muy pronunciado con tonos de caramelo
Acidez – Media
*Aroma – Muy pronunciado
Color – Oscuro
*Cuerpo – Muy completo”

Al no entender nada sobre café, me limito a señalar con asterisco (*) lo que creo sí he podido identificar de aquello que mencionan sus productores. Independientemente de mi desconocimiento, esta muy bueno. Jeje.

Abrazo.
Mariano.