foropuros_ads

¿Qué opinan de los whiskies escoceses?

Tema en 'Gastronomía, licores y bebidas' comenzado por El Traductor, 20 de Mayo de 2009.

  1. pacharan83

    pacharan83 Epicur

    Mensajes:
    1.530
    Hola Javi,

    Acabo de ver los dos videos, el primero no lo había podido ver hasta hoy... Y te felicito por el buen trabajo. Me gusta mucho el formato, didáctico y con una duración muy acertada. Claro, conciso y sin hacerse uno pesado, si señor!! :p

    Muchas gracias y ánimo, espero que sigan llegando más.

    Un saludo.
     
    A Sunchace, valmontvanilla, Alejo y 5 otros les gusta esto.
  2. JaviMtnz

    JaviMtnz Belicoso

    Mensajes:
    194
    Gracias @DadVader y @pacharan83 ,
    ahora estoy preparando material sobre cómo educar nuestro paladar para distinguir algunos de los sabores característicos del whisky. Algunos como la turba son bastante evidentes. También los relacionados con aromas de tofee, vainilla y frutas. Pero hay algunos otros que son algo más difíciles de encontrar. Como lo floral, salado, acre,...
    Además algunos gustos sutiles pueden quedar enmascarados por los más evidentes.
    Voy a intentar seguir una técnica de aprendizaje que propone Philip Hills en su Apreciating Whisky. A ver si soy capaz de explicarme en el próximo vídeo o vídeos.
     
    A Sunchace, pacharan83, Alejo y 6 otros les gusta esto.
  3. DadVader

    DadVader Epicur

    Mensajes:
    1.641
    Estaré atento. Muchas gracias Javi
     
    A Sunchace, valmontvanilla, kermit y 2 otros les gusta esto.
  4. JaviMtnz

    JaviMtnz Belicoso

    Mensajes:
    194
    Acabo de publicar vídeo. La parte central de este es más densa y consiste en una enumeración de los diferentes aromas y sabores que pueden estar presentes en el whisky escocés. Queda pendiente el que seguirá a este en el que describiré la "cata por contraste" como la describe Philip Hills en su Apreciating whisky.

     
  5. Alejo

    Alejo Epicur

    Mensajes:
    1.113
    Ya lo vi estimado y esta muy bueno, espero que para el siguiente tomes un whisky que la mayoría tengamos para seguirte.
    Saludos
     
  6. coolgui

    coolgui Maestro

    Mensajes:
    2.676
    Pastel de Navidad britanico es como un Panettone italiano mas cargado de frutas abrillantadas (azucaradas) y con nuez moscada y canela que lo diferencian, pero el Panettone le anda cerca, algo dulce que huele a nuez moscada, clavo, canela brandy es el principal olor a navidad que se detecta, un Panettone o pan dulce en esteroides.
    Digamos que no es algo muy atractivo, al menos a mi no me resulta, aclaro que me gusta el Panettone. Este tipo de sabor es bien complicado.
    El tema del sulfuro, o sulfidrico, el huevo podrido lo describe bien, solo que en el huevo es insoportable, el vino o destilado con este aroma es mas tolerable ya que las moleculas dando vueltas son pocas.
    Buen video Javi, lo llevas muy bien!
    Saludos.
     
    A Alejo, Bozhidar, JaviMtnz y 3 otros les gusta esto.
  7. coolgui

    coolgui Maestro

    Mensajes:
    2.676
    agregale cantidad de mantequilla como toda la cocina inglesa
     
  8. JaviMtnz

    JaviMtnz Belicoso

    Mensajes:
    194
    Tomo nota @coolgui , ¡muchas gracias!
     
    A Sunchace, Juan de Rojas y kermit les gusta esto.
  9. JaviMtnz

    JaviMtnz Belicoso

    Mensajes:
    194
    Estoy preparando el próximo. Este consistirá en sucesivas catas "por contraste" para intentar encontrar los aromas y sabores que se describen en el primer vídeo. En este manejaré 5 whiskys. Me va a llevar tiempo porque en beneficio de mi hígado voy a grabar en varios días.

    Después de es volveré al tipo de vídeo de analizar un whisky en particular y, si la info me es accesible, hablar de la historia de la destilería en cuestión.
     
    A Pablo Javier Sevilla, coolgui, Alejo y 6 otros les gusta esto.
  10. JaviMtnz

    JaviMtnz Belicoso

    Mensajes:
    194
    Hola amigos. Publiqué un nuevo vídeo como tenía planeando explicando el concepto de "cata por contraste".
    Los whiskys utilizados son Glenmorangie 10 The Original, Macallan 12 Sherry Oak, Glendronach 12, Bowmore 12 y Ardbeg 10.
    Espero que os resulte de interés.

     
    A pacharan83, coolgui, Sunchace y 6 otros les gusta esto.

Temas Similares
Foro Título Fecha
República Dominicana Que opinan del leon Jimenez no. 5 ? 30 de Marzo de 2020
México ¿Qué opinan de Doña Eugenia? 19 de Febrero de 2019
Accesorios ¿Qué opinan de éste humidor con tapa de vidrio? 20 de Junio de 2017
General Cubanos vs No-Cubanos...que opinan sobre este video? 4 de Septiembre de 2015
República Dominicana ¿Qué opinan del puro "Free Cuba" tamaño Churchill 29 de Julio de 2015

Comparte esta página