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Fotos de un buen maridaje.

Tema en 'Gastronomía, licores y bebidas' comenzado por Carlillos24, 1 de Septiembre de 2012.

  1. rikymorer epicure

    rikymorer epicure Maestro

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    Un maridaje experimental para mi. Lo publico porque me ha parecido excelente.
    Un Perdomo Small Batch con un cóctel Flyng Frenchman.
    Su preparación: En coctelera hielo y 30ml. de Absenta, 30 ml. de licor de café y un café espresso.
    Agitar y servir en copa con un anís estrellado.
    Recomendable. 20191126_220415.jpg
     
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  2. Puro_Pepe

    Puro_Pepe Torpedo

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    Buenas noches señores,

    Les comparto un par de maridajes que, para mí, han sido acertados en lo que se refiere para acompañar a puros nicaragüenses:

    1. Dunbarton Mi Querida Triqui Traca / Brandy Lepanto

    IMG_20191223_203107.jpg

    Este maridaje me gustó mucho ya que por lo dulce del brandy me permitió percibir sabores muy interesantes en el puro (que de por sí, es una bomba de sabor)

    2. Padrón Family Reserve No. 50 Maduro / Whisky The Macallan 12 Triple Cask

    IMG_20191225_190812.jpg

    Este maridaje me pareció excelente, ya que por lo suave de la malta, permite disfrutar todos los sabores que este excelente puro tiene, sobre todo en el 2do. y en el 3er. tercio.

    Saludos y buenos humos a todos !!
     
  3. rikymorer epicure

    rikymorer epicure Maestro

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    Que buen maridaje....H.Hupmann Half Corona con un Martini Espresso.
    Muy recomendable. 20200226_214416.jpg
     
  4. valmontvanilla

    valmontvanilla Bohemio profesional Miembro del Equipo Moderador

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    Amigos, éste fin dirigiré un maridaje parcialmente a ciegas con unos amigos.
    Dicho maridaje ha sido de lo mejor que he logrado, hecho a consciencia con productos que conozco muy bien y que pensé que empatarían. Si bien a veces es bonito sorprenderse con los conjuntos, también me parece genial cuando lo planeas y aciertas, que no siempre.

    Echando la memoria medio a andar, recordé otro de los mejores maridajes que he hecho, afortunadamente con productos fáciles de conseguir. No siempre tiene que ser el Cohiba Vintage y el Whisky rarísimo. Muchas veces, a la mano tenemos tanto que... bueno.

    Partagás Serie PN2, trufas belgas y Courvoisier VS.

    El Habano es fuerte y sobre todo potente, con buena carga de Nicotina. Éste es uno de los Habanos que fácil recomendaría a los aficionados de cepa a la pipa y mezclas fuertes, cómo también a los habituales, ´como yo, antes de que me lapiden, a los Cigarros Nicaragüenses.

    Del SPN2 se ha dicho todo, y mezclándolo con la suavidad de las trufas se resaltan los pocos dulzores del SPN2, pero más resaltan las trufas del dulzor del cognac, que a su vez casa perfecto con la potencia aromática del habano y lo empata en fortaleza, sin sobreponerse uno al otro.

    Se trata de una trifecta potente, obvio más por el destiado y el cigarro, la trufa solo entra cómo postre a redondear, pero vaya, es un maridaje muy potente y que recomendaría a iniciados y gustosos de las sensaciones intensas.

    Quizá esto nos ea nada para bravucones cómo @kermit pero de cualquier forma es fortachón, que muy muy complaciente en boca, nariz y la verdad, también a la vista.

    [​IMG]
     
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  5. Sr. Pradito.

    Sr. Pradito. Maestro Miembro del Equipo Moderador

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    Excelente unión de aromas y sabores la que nos presentas mi amigo, creo que aciertas totalmente cuando indicas las propiedades que aporta cada elemento al maridaje, y me atrevo a indicar que con ellos se debe lograr en boca ese tercer sabor que los expertos en maridaje indican se obtiene cuando se alcanza el equilibrio idóneo entre los productos combinados...
    Un abrazo...
     
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  6. kermit

    kermit Marqués de orujo y bufón del reino

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    Bravucon nooo, si soy un nenaza que no le gustan los licores jajaja nunca he probado el cocnac. Para mi lo mejor es zumo de manzana o café, pero lo de las trufas me lo apunto, goloso soy un rato largo.
    Un saludo.

    PD: a la foto le falta la taza que va con el plato, espero que no esté rota.
     
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  7. kermit

    kermit Marqués de orujo y bufón del reino

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    Aquí la prueba
    IMG_20200313_204045.jpg
    Maridaje de nenaza y para colmo en viernes.
     
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  8. C10H14N2

    C10H14N2 Belicoso

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    Nenaza, puede. Pero te cuidas como un marqués. xbrodel::
    Seguro que ese habanito ha sido bien disfrutado. ;)
     
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  9. Miguel A. Arvelo

    Miguel A. Arvelo Epicur

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    Querido Víctor, ese maridaje es una pasada. Tendré que probarlo. Una pregunta de aprendizaje, conozco ese Coñac y se de su fortaleza en boca, pero ¿en cuanto le afecta al retrogusto del Habano?
    Un abrazo Maestro y sigue publicando tus maridajes.
     
  10. C10H14N2

    C10H14N2 Belicoso

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    Buenas chicos!

    Como no, ya es hora del café y mejor aún, sábado, por lo que estoy degustando este Montecristo del 5 junto a mi café que está haciendome pasar el mejor momento del día, los que conocéis las noblezas de este habano estaréis en mi opinión de que merece estar en todos los humidores de los usuarios de este foro, y los que no lo hayáis probado, ¿A qué estáis esperando?
    15841959428408327383041713231715.jpg
     
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