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Segundas maduraciones de Puros o Habanos

Tema en 'La taberna' comenzado por Nestor.adcas, 20 de Julio de 2019.

  1. Nestor.adcas

    Nestor.adcas Corona

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    Puro Avo notturno, calibre medio cepo de 42 y 12,5 mm, distribuido por Davidoff, dominicano de sabores tostados y frutos secos, madera húmeda, Añejado de 12 años, fumada de fortaleza suave, buen relajo maridado con un vino gran reserva Tarapacá. Al día siguiente, quise degustar un cohiba siglo III, cepo 42 largo 15,5 mm , gran bloom, de 17 años de maduración, de sabores balanceados, a madera noble, bodegas, tostados indescriptibles, recuerdos a puerto y pueblo, maridado con un exquisito ron Matusalén. Mi impresión es, que las neuronas del estómago captan más los sabores de los Habanos añejos porque tienen mayor cantidad de moléculas aromáticas que se producen en las maduraciones, a diferencia de los Puros (aunque el Avo tenía 5 años menos). En este caso creo que el estómago no puede definir al cerebro los sabores básicos percibidos porque el Cohiba III, estaba ingresando a la segunda maduración, como dice Min Ron Nee: sabores que no se pueden definir... saludos amigos y gracias por compartir cada visión
     

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  3. Wificor27

    Wificor27 Torpedo

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    Que santa paciencia. Yo no consigo guardarlos por mas de 1 año.

    Gracias por compartir
     
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  4. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Gracias por tu posteo.
    No entendí lo del estomago...
     
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  5. Nestor.adcas

    Nestor.adcas Corona

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  6. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Agradezco la nota, mas la veo equivocada...

    No es el estómago sino el intestino, que son dos cosas bien distintas.
    De todos modos es algo que se sabe desde hace muchos años.

    Yendo al punto y dejando en claro mi agradecimiento porque te hayas preocupado en acercarme dicha nota, en si me refiero a que hablas, en tu posteo, del estómago,
    cuando en realidad en la fumada intervienen la boca (lengua, paladar y garganta), la nariz y, como mucho, algo los pulmones si tragamos alguna vez parte del humo.
    Si queres agrego un poquitin de saliva, mas no seria lo correcto en una buena fumada el "encharcar" el puro, ni tragar taaaanta saliva.

    En otras palabras, ni el estómago ni mucho menos nuestro "cerebro" intestinal intervienen...
    A menos que nos hagamos un té con el puro, y lo consumamos, o nos hagamos una ensalada, lo veo difícil.

    De ahí, mi pregunta respecto al estómago que comentas, ya que sigo sin entender en que parte de la fumada interviene para que lo hayas mencionado
    en tu comentario sobre los puros que fumaste.

    De allí mi pregunta...
     
  7. Nestor.adcas

    Nestor.adcas Corona

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    Bueno, no todos podemos creer en lo mismo por eso los conceptos de diversidad y calidad los asociamos en forma distinta. Me refería en mi nota a la sinergia del humo con el maridaje, en éste caso un resto del humo que queda en la boca es arrastrado por el ron (u otro), hacia el estómago... así baja. También no puedo convencerte que existan neuronas en el estómago pero puedo merodear creer en esto, también lo sé que existen en el corazón, estómago, intestino, etc. Eso sí que menos que en el cerebro, te dejo otro post de mi cuenta de Instagram: “
    #Neuronas ¿Por qué es tan difícil hacer #dieta?: - porque debes dominar y tal vez “convencer” a tus propias neuronas del #estómago, #corazon e #intestinos de la idea - “Tenemos neuronas de la cabeza a los pies”, afirma el Dr. Máximo Zimerman (M.N. 107597), jefe de la Clínica de Neurorehabilitación del Instituto de Neurología Cognitiva (INECO). Por otro lado, en el estómago existen en torno a 100 millones de neuronas, muchas más de las que contiene la columna vertebral (Science).........................................................Recientes investigaciones científicas han acreditado que el cuerpo humano posee células nerviosas (y neuronales) más allá del cerebro, exactamente en el estómago y en el corazón, La actividad cerebral del estómago fué acreditada por el doctor Michael D. Gershon, en 1999, confirmando que el sistema nervioso digestivo tiene su propia actividad cerebral, además de señalar un campo de especial relevancia, a través de la serotonina, una de las principales hormonas de la serenidad, la calma y la sensación de bienestar, la cual disminuye cuando no se come, incrementándose la agresividad......................................................Por ejemplo cuando te estresas, el cerebro saca energías del intestino y éste protesta con un dolor intestinal, ¿captas a qué me refiero cuando digo: “dominarte a ti mismo”?

    En fin.... a veces tengo tiempo y estoy aburrido por eso escribo tanto, lo siento... y gracias por si alguien leyó esto
     
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  8. Nestor.adcas

    Nestor.adcas Corona

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  9. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Gracias por tu respuesta, la que aprecio pero no se refiere a lo hablado previamente
    y como que va para otro camino que el expuesto en tu primer comentario...

    Mas es claro que no me sé expresar de buena forma...
    Va de vuelta entonces...

    Entiendo que una buena fumada, una buena comida, un buen destilado o vino,
    el degustarles y disfrutarles son una experiencia en la que prácticamente entran todos los sentidos...

    Pero no se entiende tu comentario respecto a las neuronas, o al cerebro intestinal y ellas, desde que las neuronas nunca, en ningún caso,
    participan en una degustación, sino las células olfativas y las papilas gustativas, intimamente ligadas entre sí...

    Salvo que te pongas poético y bueno, allí todo vale, no?
     
  10. Nestor.adcas

    Nestor.adcas Corona

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    Soy poeta buen adivinador... y algo de científico ‍. Pero tienes razón, en las catas de puros es incorrecto hablar más allá de la evaluación sensorial conocida. Sería locura. Saludos
     
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  11. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Tampoco locura...
    Una dosis de ella siempre es bienvenida en este mundo tan poblado de "seres racionales"...

    Lo mío pasa mas por ser específicos, de modo que el que en el futuro lea, no se confunda y vaya a pensar que no sabe fumar un puro
    porque su estómago no le deja entrever sus matices...
    Sólo eso...

    Por lo demás, celebro tus comentarios tanto como tu vena poética!
     
    Última modificación: 24 de Julio de 2019
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