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Brandy Español

Tema en 'Gastronomía, licores y bebidas' comenzado por JVO, 5 de Septiembre de 2011.

  1. feltedhat

    feltedhat Cadete

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    Hola

    Por mas que me imagino que a muchos no les gusta el Luis Felipe porque no es und Brandy typico. Esta fue la razon por cual a mi me gusta en particular. Hasta tengo que admitir que es mi favorito.

    Capaz me pueden ayudar con dos preguntas:
    Hay otro Brandy parecido?
    Puede ser que Luis Felipe es non-filtrado o tiene otra particularidad en el processo comparado con un Solera Gran Reserva (aparte de los obvio)?

    Saludos

    Tom
     
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  2. jordibetriu

    jordibetriu Gran Maestro Miembro del Equipo Moderador

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    Hola Tom.
    A mi este brandy no me acaba de agradar pues lo encuentro excesivamente dulzon.
    No soy muy entendido en brandys pero lo mismo me ocurre con el Gran Duque de Alba,en sus variantes X.O y Oro , por lo que quizás puedan ser parecidos para tu gusto.
    En fin ,es opinión muy personal y vaya de antemano que soy más de otros destilados que de brandys.
    Saludos
     
    A Blanco, coponsito, mahouri y 2 otros les gusta esto.
  3. JVO

    JVO Epicur

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    Hola Tom, bajo mi punto de vista, este vino no es como para abanderar la palabra brandy. Te digo esto, y vuelvo a repetir, que bajo mi punto de vista y sin entrar en guerras que como consumidores no nos llevarían a nada, y como todos sabemos bien, para gustos los colores.
    Dicho esto, preguntas que si hay otro Brady parecido, te digo si, el LUIS FELIPE Cien Años, estos vinos se salen del corte habitual de los otros Bradys nacionales, son más oscuros, densos, concentrados y escandalosamente golosos que cualquier otro, y a su vez, menos pujantes.
    Un saludo
     
    A Blanco, Pascual, SergioGe y 9 otros les gusta esto.
  4. vicentemorisco

    vicentemorisco Cadete

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    13
    Una pequeña duda... me he encontrado una botella de brandy de jerez... esta abierta pero le faltaran un par de copas... mi duda es que no se de que epoca es... lo he mirado por la botella y no encuentro fecha. El impuesto es en pesetas,8exactamente. ¿ese brandy se puede beber?

    Un saludo
     
  5. Bosch

    Bosch Maestro

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    Hombre, beberse, lo que es beberse sí se puede.
    Lo que no sé es qué te vas a encontrar.
    Los destilados, al contrario que las fermentaciones, son alcoholes inertes que no experimentan evolución siempre y cuando estén sin exponerse al aire.
    Una botella, cerrada herméticamente en teoría no va a tener problema alguno de conservación.
    En este caso, si ya está abierta, la graduación alcohólica va desapareciendo por evaporación.
    Una vez leí que perdía un grado por año.
    Lo que vas a encontrar, salvo excepciones, es un líquido untoso, con un sabor dulce pero sin fuerza alcohólica.
    Prueba y nos cuentas.
     
  6. JVO

    JVO Epicur

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    Efectivamente amigo Bosch, el aire es enemigo de este tipo de bebidas espirituosas, tras su contacto empieza a oxidarse, cambia su sabor y por supuesto su composición, y beber, sin problemas, y si no cuadra, nunca lo tires, siempre le vendrán bien a un soberbio solemne y formal guiso de Riñones de Cabrito Hurdano al Brandy de Jerez. ¡Total Na!
     
  7. vicentemorisco

    vicentemorisco Cadete

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    13
    Muchas gracias por vuestras respuestas. Esta noche probare haber que tal esta jeje me la encontre en un armario en una casilla que tengo en el campo, tambien habia dos botellas de martini rojo,una botella de champan del año 94 y otra de whisky, bastante bueno por cierto jeje.

    Un saludo a todos, en este foro se aprende mucho. Gracias a todos
     
    A Pablo Javier Sevilla y coponsito les gusta esto.
  8. gersalren

    gersalren Cadete

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    9
    A mi siempre me ha preocupado el hecho de que beber una botella de brandy demasiado viejo por ejemplo, una botella de 1968 pueda ser contraproducente.

    Me explico; ya se que no es algo que se corrompe como el vino, pero si que puede sufrir una cierta degradación, como por ejemplo que pierda etanol o que se vuelva mas suave y pierda la contundencia de cuando se embotello.

    No se si es algo real o es solamente una suposición mía.
    En cierta ocasión me comento un bodeguero que los brandys nunca se deterioran, que a lo sumo se suavizan según pasa mucho tiempo.
    Pero por otra parte me suele ocurrir cuando compro una botella de brandy vieja (por ejemplo de 1967) que el contenido esta mermado y le falta una parte del liquido , no porque se lo hayan bebido pues siempre suele estar precintado) sino por efecto de la evaporación.
    Lo que me hace pensar que lo mismo que se ha volatilizado algo de alcohol, también se puede haber perdido características e incluso facultades de ese liquido, que sin llegar a degradarse si tenga una merma en calidad, sabor, etc...por lo que por lo general solo adquiero botellas que estén llenas o casi llenas y no les falte demasiado liquido.
    ¿Creeis que hay merma e calidad en botellas que tienen muchos años de existencia? ,me refiero a botellas precintadas y sin abrir.

    Un saludo.
     
  9. Blanco

    Blanco Prominente

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    Buenas tardes desde México:
    Gran hilo este del Brandy, felicidades por abrirlo.
    Hace unos meses uno de mis hijos realizó un viaje por la madre patria y me trajo un par de botellas de Brandy.
    Las he guardado y pienso abrir una en unos meses que se gradúa de universidad.
    Los brandies son: Cardenal de Mendoza Carta Real y Carlos I Imperial.
    He probado algunos brandies españoles, pero de otra gama de precio: Gran Duque de Alba, Cardenal de Mendoza, Lepanto, Torres 5, 10 y 15, por mencionar algunos.
    Me gustaría escuchar comentarios sobre estos dos brandies y su recomendación sobre cual abrir para esa fecha y el porque.
    Saludos
     

    Archivos adjuntos:

  10. Minero

    Minero Salomón

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    618
    Un brandy que me gusta mucho: IMG_3106.JPG

    Saludos

    Minero
     
    A pacharan83, marianorenevilte, Blanco y 5 otros les gusta esto.

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