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Cocteles y Puros

Tema en 'Gastronomía, licores y bebidas' comenzado por JUAN MANUEL, 25 de Mayo de 2010.

  1. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    De regreso al tema para pasar a dejar este cocktail, en esta ocasión cambiando a los shots, uno bastante fresco y rico, muy bueno para este calor que esta haciendo, no se asusten con el nombre, se llama Alien Secretion ::shockeado::

    ALIEN SECRETION

    1/2 oz - Ron de Coco

    1/2 oz - Licor de melón

    1/2 oz - Jugo de piña

    Preparación facilicima, todos los ingredientes en el shaker con hielo, se agita y se sirve en un vaso de shot y hasta no ver el fondo!!

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    Ya notaron porque el nombre, lindo color jajaja. Este shot es de 1 1/2 oz, pero igual hay vasos mas grandecitos de shot, de 2 o 3 onzas, solo es cosa de ajustar la cantidad :), espero que lo preparen y les guste, esta muy rico.

    Buenas fumadas y salud!!!
     
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  2. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Gracias Rulo por tanto conocimiento dado en este espacio...

    Y aprovecho para preguntarte, deseando con esto no romper el hilo...

    Hay un Cóctel que se hizo por primera vez alrededor de 1913, esto es, tiene cien años de inventado...

    Se hace con Gin como base, no recuerdo si incluye Granadina y queda de un rosado muy especial,
    muy femenino....

    Lamentablemente no recuerdo el nombre pero, y abusando de tu gentileza,
    ¿Tenes idea de cual puede ser y si es así, sus proporciones e ingredientes?

    Ojala lo conozcas, mas desde ya, gracias!
     
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  3. MiguelitoHK36

    MiguelitoHK36 Gran Corona

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    He aqui un coctelito supremamente facil que me enseñaron:

    Ingredientes:
    Amaretto Disaronno
    Una copa tipo balon con dos cubitos de hielo (o quiza hielo frappe)
    Medio Limon (o lima)
    Un barman que corte el limon por la mitad con buen calculo y disponga de un buen pulso para usar el artilugio exprimidor de limones y depositar el zumo en la copa, para luego servir sobre ella una medida de Amaretto.

    Todo debe hacerse fresco y al instante para evitar la "oxidacion" del limon

    Si se desea ser mas sofisticado el zumo de limon puede colarse con un colador metalico de malla mediana. :D

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    Posteriormente acompañe de un buen puro de su preferencia, en lo posible que tenga notas citricas o acidas, como lo fue en este caso un Robusto Alec Bradley Sun Grown... con el que combino perfectamente. ::MUYYbueno22::

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    Saludos a todos y que sigamos disfrutando de los destilados y buenos Cocteles.
     
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  4. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    Hola Pablo, que bueno que te pasas por el hilo y no es para nada una molestia, siempre que pueda ayudar lo haré con gusto :)

    Por lo que describes del cocktail, debes referirte al Pink Lady (Dama Rosada), es una bebida con base en ginebra, la verdad desconozco la fecha de creación, pero conozco la preparación, como muchos cockteles tiene variaciones, te pongo la receta original y la receta de como lo preparo yo, que es la variante mas conocida.

    PINK LADY (Original)

    1 1/2 oz -Ginebra
    1/2 oz - Granadina
    1 Clara de huevo

    Todos los ingredientes se ponen en la cocktelera con hielo, se agita y se sirve en una copa de cocktail

    PINK LADY (Variación)

    1 1/2 oz -Ginebra
    1/2 oz - Granadina
    1 1/2 oz - Leche (Se puede usar Evaporada, para batir o normal)

    Todos los ingredientes de ponen en la cocktelera con hielo, se agita y se sirve en una copa de cocktail enfriada (chilled)

    En lo particular prefiero la variación, ya que siento que es mas del gusto de todos (lo digo por que no es muy atractivo para muchos la clara del huevo ::shockeado:: ) ademas me gusta el rosa que se forma con la leche, un tono mas "neon", aunque lo clásico tiene su encanto, como un buen whisky sour :)

    Prometo prepararla y subir la foto, ya sea editando aquí o en un mensaje para la pura receta, espero sea esa la bebida a la que te refieres y también espero haber sido de ayuda. Saludos a todos.
     
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  5. Pablo Javier Sevilla

    Pablo Javier Sevilla Aprendiz

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    Creo que si es la receta...

    Aun así, la vez que la vi, no le ponían ni clara de huevo ni leche,
    lo batían en coctelera con hielo, y lo servían en copa martini...

    Te aseguro que quedaba un rosa muy cremoso, es decir, como con textura,
    sea esto, no liquido como un gin si me hago entender...

    Es un misterio!

    De todas formas, me voy a preparar tu versión, no lo dudes...

    Por ultimo, mi agradecimiento por tu gentileza...!
     
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  6. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    Hola a Todos, paso a dejar este cocktail, es el que comentaba arriba con Pablo, se llama Pink Lady.

    PINK LADY

    1 1/2 oz -Ginebra
    1/2 oz - Granadina
    1 1/2 oz - Leche (Se puede usar Evaporada, para batir o normal)

    Todos los ingredientes se mezclan en el shaker y se sirve en una copa de cocktail, si se usa leche evaporada o para batir, genera mas espuma y queda mas cremoso, en este caso yo utilice leche normal.

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    Normalemente hay tragos muy femeninos y muy masculinos, en lo particular pruebo y tomo de todo, aunque este es un trago 100% femenino, (pero para nada suave :) ) no duden en probarlo (hombres y mujeres) Buenas fumadas y salud!!!
     
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  7. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    Hola a todos los foreros, paso a dejar este shot bastante vistoso, normalmente se sirve en un vaso shot mas ancho y bajo, pero como los que tengo así son cortados, no se apreciaría bien, así que lo hice en un shot tequilero, este shot se llama Alien Brain Hemorrhage (Hemorragia Cerebral Extraterrestre) y mas allá del nombre, sabe muy rico :)

    ALIEN BRAIN HEMORRHAGE

    Licor de Durazno (Peach schnapps)
    Licor Crema Irlandesa (Baileys)
    Blue Curacao
    Granadina

    En un vaso shot, se sirve aprox 2/3 partes de licor de durazno, después se vierte el baileys, ya sea por un costado en un flujo continuo, o por goteo, para hacer el efecto de "cerebro" (el baileys flotara) esto hasta casi llenar el vaso, se agrega un dash de blue curacao y otro dash de granadina y voila.

    [​IMG]

    Pruebenlo, es un shot muy rico :), dulce, es cosa de perderle el miedo a la apariencia, jajaja, saludos, buenos humos y salud.
     
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  8. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    Hola Foreros, ayer sábado viendo el box decidí prepararme unos cockteles para disfrutar a gusto la noche, a continuación dejo uno de los mas conocidos y populares, como siempre, hay miles de maneras de prepararlo, yo dejo a continuación mi forma de hacerlo :) me refiero al Mojito.

    MOJITO

    10 hojas de hierbabuena/menta
    2 cucharadas de azúcar
    3/4 oz - Jugo de limón (3 o 4 gajos de limón)
    1 1/2 oz - Ron blanco
    Agua mineral

    La preparación es la siguiente, en un vaso de rocas, poner las hojas de hierbabuena/menta (en mi caso tengo una planta de cada una y pongo 10 de hierbabuena y 5 de menta) agregar dos cucharadas de azúcar y después 3 o 4 gajos de limón, luego con el macerador, machacar durante unos 10 segundos, agregar el ron y agitar la bebida para terminar de disolver el azúcar, poner hielo en el vaso (preferentemente picado) mezclar nuevamente la bebida una o dos veces para que se revuelva con el hielo y al final terminar de llenar con agua mineral, poner un popote corto y listo.

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    Algunas anotaciones:

    Hay quienes sustituyen el azúcar por jarabe natural (simple syrup) a mi gusto sabe mejor con azúcar, ademas de que esta funciona como abrasivo a la hora de macerar los ingredientes.

    Algunos también agregan un dash de amargo de angostura, yo lo prefiero sin este, pero es a gusto de cada quien.

    La preparación puede hacerse en un vaso alto en vez de uno de rocas (old fashion).

    También se puede usar el puro jugo de limón en vez de macerar los gajos de limón con la bebida, igual a gusto de cada quien.

    Como ven, hay muchas variantes y formas de prepararlo, el chiste es que les guste y que lo disfruten, sobre todo en un día caluroso, es de lo mas refrescante :)

    Buenos humos y Salud!!!

    P.S.: El popote corto en la bebida, como ya muchos saben, es porque el gusto proviene del olfato, al tomar del popote, se perciben los aromas y esto fortifica el sabor.
     
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  9. MiguelitoHK36

    MiguelitoHK36 Gran Corona

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    Gracias Rulo por esta "receta" de un ya clásico coctel, que de seguro muchos hemos tenido oportunidad de probar.

    Me había preguntado en ocasiones sobre el asunto de las variaciones que nos comentas, pero por lo que veo… no es muy sustancial usar las variaciones existentes… como dices, y que realmente así es y debería ser, es cuestión de gustos.

    Aporto una foto de un Mojito que maride con un Torpedo Chicamocha, en un restaurante que tiene una sección apta para fumadores, muy bien atendido, aunque veo que la formula con respecto a las hojas de yerbabuena que parece que usaron… fueron “molidas” y a falta de un popote (o pitillos) usaron dos por efecto y presentación, acompañado de unos deliciosos pasapalos... cabe anotar que fue una fumada deliciosa en ese momento.

    El Mojito, todo un clásico ideal para acompañar nuestras fumadas bien sean de Puros o Habanos.

    [​IMG]
     
  10. RuloBanderas

    RuloBanderas Prominente

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    Que bueno que te gusto Miguel, como digo hay mil variantes de preparación de ciertos cockteles y el mojito no se queda atrás :D, pero se me hizo bastante curioso que la hierbabuena/menta fuera molida, nuca lo había visto así, parece como un "pure", supongo que la super mega machacan jaja.

    Bueno, ahora si, paso a dejar este shot, bastante lindo, se llama Baby Guinness, y ya verán porque:

    BABY GUINNESS

    Licor de Cafe
    Licor crema irlandesa (Baileys)

    En un vaso shot (tipo tequilero) se casi llena de licor de cafe, después, ya sea con mucho cuidado o con ayuda de una cuchara, se vierte el baileys en lo ultimo que quede de llenar del vaso, esto para simular la espuma... así es, este shot esta inspirado en la cerveza guinness.

    [​IMG]

    Como verán en mi foto, no esta lleno el shot, esto es porque en lo personal no soy muy fan del licor de café (en shot), entonces decidí ponerle un poquito menos jaja, pero el chiste es que quede hasta arriba con el baileys. Tipo asi:

    [​IMG]

    Espero les guste, y que lo disfruten, buenos humos y salud.
     

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