XV Festival Habanos. La Habana, Cuba (2013)

Hola a todos.

Ahora que tengo un momento libre, les hare la reseña del tercer día del festival (jueves).

Iniciamos el día con la inauguración del Seminario internacional, que no fue otra cosa que dar inicio a la serie de actividades que se realizarían en el palacio de convenciones.

La primera plática fue sobre el presente y futuro de los habanos.



Básicamente se hablo sobre la comercialización de los habanos en el mundo, como han aumentado considerablemente las ventas en Asia, mientras que en Europa y América se han registrado un aumento moderado, aunque constante.

Se hablo claro del embargo a la isla, y acciones a seguir, en caso de una posible apertura comercial, tomando en cuenta que Estados Unidos es el país que más consume puros en el mundo, lo que definitivamente cambiaria el mercado actual de habanos (esperemos que tarden un poco en esto).

Terminada la conferencia, pasamos a un ligero descanso, y no pude más que aprovechar un poco el momento.



De aquí, pasamos a un evento por demás interesante, Tabaco y Gastronomía.



Aquí, Chefs de Croacia hicieron algunas combinaciones con tabaco cubano, para darle un toque "único" a la comida.

Nos ofrecieron para degustar:

• Dos salsas dulces, una clara y otra obscura.
• Pan.
• Galletas saladas.
• Mantequilla.
• Sal

Todos estos alimentos, elaborados con tabaco cubano.

Mis impresiones de esta degustación, recordando que o soy experto: las salsas, definitivamente no sabían a nada de nada; el pan no era nada especial, las galletas saladas tampoco, la mantequilla tenía buen sabor, y la sal si tenía ese sabor característico del tabaco. De las mezclas que pude hacer, la mejor fue el pan, con un poco de mantequilla, y una pizca de sal, esa combinación si que era muy buena, los sabores resaltaban muchísimo.

Los Chefs prepararon algo así como la versión checa del pescado empapelado que se hace en México, solo que envuelto en hojas de tabaco cubano, desafortunadamente este platillo solo fue degustado por algunos miembros organizadores del evento, no sé qué tal estaría, pero a juzgar por sus caras, parecía que lo disfrutaban.

Después, nos obsequiaron un rico helado natural, o al menos eso creí, hasta que me comenzó a dar un raro picor en la garganta (no en la boca, sino literalmente en la faringe, por lo que en un examen más cuidadoso del empaque, me percate que estaba también elaborado con tabaco cubano.



No se malinterprete, el sabor del helado es de verdad muy bueno, lo malo es que si te descuidas, sientes los estragos

Terminada la degustación, pasamos al almuerzo, donde lo destacable es que nos obsequiaron un Romeo y Julieta Wide Churchills.

Concluido el almuerzo pasamos a la clase donde todos queríamos asistir, la elaboración de un habano!



En este caso, el método de elaboración es el mismo que pueden encontrar en cualquier libro, así que no ahondare mucho en los detalles, les puedo comentar que si es muy complicado, sobre todo para hacer el "broche".



Es muy difícil compactarlo sin que quede flojo, pero no tan apretado para que quede sin tiro.

Después de varios intentos, me salió algo como esto:



Yo en lo personal creo que no quedo tan mal (definitivamente yo si pagaba 35 dólares por el... jajaja).

Después de la diversión que fue elaborar el habano, pasamos a la final de la alianza entre habanos y vinos de la Rioja.



En realidad, aquí hicieron una especie de asamblea, donde nos dieron a todos dos pirámides, y cuatro vinos para compararlos y definir, entre todos, cuales maridaban mejor.



Ya Ely definió cuales fueron los elegidos como mejores maridajes, y en honor a la verdad, debo decir que a mí no me gustaron muchos los que quedaron al final, pero en fin, ¿quién soy yo para en contra del vox populi?

Una vez concluido, y después de despedirme de Ely, me fui volado al hotel, pues había que prepararse para la Noche Vegueros.



Llegando me encontré con una fiesta muy bien animada con música, mucho glamur, y obsequios para los asistentes, nos obsequiaron una cartera con las tres vitolas del relanzamiento de la marca Vegueros.



La cena fue por tiempos (excelentes todos los platillos), pero entre tiempo y tiempo (esperen… acabo de tener una revelación!! por eso hay una vitola de galera que se llama entretiempos... eso tiene mucho sentido), pasaban estas lindas chicas a obsequiarnos una vitola de Vegueros por cada tiempo (primero un mañanitas, después un entretiempos, y después un tapados).



Finalmente, y para acompañar al postre, nos dieron la primera edición limitada para el 2013 (lo cual fue una total sorpresa para mí), un Hoyo de Monterrey Grand Epicure.

Así termino la cena, pude platicar con los compañeros de mesa, los cuales degustaron los habanos, y por sus comentarios, la marca Vegueros no tiene algo extraordinario que ofrecer, aunque tuvieron muy buenos comentarios del Hoyo de Monterrey.

Estos son los que traje de la Noche Vegueros, habrá que dejarlos reposar un poco para ver qué tal se desempeñan



Saludos a todos y seguiremos próximamente con la visita a las fabricas H. Upmann y Partagas!

 

Muchas gracias Face por tus reportes. Que nostalgia! Me alegro que gozaste ese festival.

Saludos

 

Hola,

Gracias Face por tomarte el tiempo en realizar los reporte los cuales son Excelentes y muy didacticos!
Nos haces viajar por momentos al paraíso....

Slds.


Charly

 

Gracias,espectacular.
Sana envidia.
Abrazo!

 

Israel,

Bien detallado el tercer dia del evento y de las fotos ni hablar se ve que la pasaste muy bien. Gracias por compartirnos tu experiencia.

Saludos.

 

un tercer dia muy ocupado...... exelentes fotos

 

Israel,

Que bueno que no nos dejaste picados mucho tiempo y seguiste con el reportaje! Que buena experiencia esa de armar tu propio habano, por cierto que fue de dicho purito?

En relación a los Vegueros, ya por aqui en el Foro los habián mencionado y en especial esas mañanitas se ven muy antojables, ahora que los pruebes no dejes de compartirnos tus impresiones.

Gracias por seguir compartiendo, y estoy al pendiente de la siguiente reseña.

Un abrazo!

 

Realmente espectacular.
Dos cuestiones:
El vino para maridar era tinto? Iba bien con el tabaco?
En el foro hay opiniones encontradas
Y la segunda: El tabaco que torciste era fumable?
Cómo te salió, aparte de la apariencia?
Muchas gracias.

 

En realidad los días durante el Festival pasan volando, son muchos eventos y es imposible estar en todos al mismo tiempo, este año gracias a la visita de Israel han podido conocer algunas de las actividades nocturnas, mientras Israel estaba en las plantaciones yo estaba en Palacio, ese día se realizó la Cata a Ciegas con otros maridajes y tbn el cóctel en el Melia Habana, Durante la Clase Magistral que por cierto es muy divertida cada uno trata de hacer su habano pero la verdad yo nunca he podido fumarme los que he confeccionado es bien difícil que lleguen a quedar bien jajaja,
Bosch: Si te refieres al evento Habanos- Rioja en este caso todos los vinos eran tintos, hay algo que quisiera comentar y es que en este evento cada participante vota por un vino sin saber cual es en realidad, mi opinión muy personal, a mi me gustaba mas otro vino que no fue seleccionado, iba mejor con los habanos seleccionados, aunque debo confesar que los vinos presentados eran muy buenos vinos, sencillamente es cuestión de gustos.
En cuanto a las nuevas vitolas de Vegueros, puedo comentar que antes del Festival en las catas que se realizan para seleccionar los habanos que serán futuros lanzamientos tuve la oportunidad de degustar todas estas vitolas y estan muy mejorados, personalmente me ha gustado mas como expresé el PArtagas Cosecha 2007, muy bueno, no pierdan la oportunidad de degustarlo aunque estoy pensando con que acompañarlo quizás cuando a Juanma le llegue nos podrá sugerir algun maridaje, a mi de momento no se me ocurre ninguno, yo solo lo degusté con agua y café Express marca Serrano, solo eso.
Pienso que como bien he leído en algunas respuestas a este enlace, es bueno participar alguna vez, cuando me lleguen las fotos de los demas compañeros que estuvieron en otros eventos ej el Coctel de la Casa del Habano del Hotel Nacional, Melia Cohiba y otras actividades se las hago llegar en otro enlace y los respectivos comentarios.
Muchas gracias de todo corazon a los que se han tomado la molestia de leer este enlace que no parece terminar jajajaj y muy contenta de leer sus opiniones, creo que valió la pena todo el esfuerzo realizado. Muchas gracias. ¡!! SALudos. ELy

 

Buenas tardes a todos.

Mil disculpas por la tardanza en la continuación de la reseña, pero el trabajo a estado muy estresante estas últimas semanas.

Sigamos con la reseña del cuarto día del festival (viernes).

Desde temprano salimos hacia las fabricas, primero de H.Upmann.



Muy a mi pesar, las fábricas, digamos, originales, estaban cerradas por remodelaciones, por lo que estaban reubicadas, así que no pude ver las emblemáticas fábricas.

Sin embargo, siempre es interesante ver todo el proceso de elaboración de los habanos.

Pasamos a la parte del torcido de los habanos, donde no puede faltar el tradicional lector, que en este caso, era lectora (por cierto, he de decir que tenia linda voz).



Había muchas mesas donde los torcedores hacían todo tipo de vitolas.



Aquí funciona como una orquesta, los más experimentados se sientan en las primeras mesas, a los cuales se les asignan las vitolas mas grandes o complicadas, que pueden ser, prominentes, Julieta No 2, figurados, doble figurados, etc.

Nos comentaban que dependiendo la fabrica, cada torcedor tiene una cuota de entre 100 y 120 habanos al día, les dan una cierta cantidad de hojas de tabaco, si ellos cumplen su cuota, y les sobran hojas, pueden elaborar para su consumo habanos, y de hecho, ellos SI pueden sacar de tres a cinco habanos diarios, siempre que cumplan su cuota.

Una vez elaborados los habanos, se pasan primero a probar en las maquinas de tiro,



Después pasan a los Escogedores, que los seleccionan por colores para mantener uniformidad en cada caja.



De aquí, pasamos al área donde colocan las anillas, y acondicionan las cajas para su distribución.





Terminada la visita, fuimos a la fábrica temporal de Partagas.



Donde pasamos primero donde se realiza el diseño de las ligadas que se le entregaran a cada torcedor.



De aquí, pasamos a la sala de los torcedores, donde pude comprobar (muy a mi pesar), que el clásico lector había sido substituido por Laura Pausini...



Supongo que es uno de los inconvenientes de estos tiempos modernos...



De aquí, pasamos ya a la parte de acondicionado de los habanos.



Con los Escogedores



Y las bonitas cajas de Ramón Allones que tanto me agradan.

Después del recorrido les pregunté si no habría muestras gratis... y con solo la mirada entendí que no habría.... mala cosa.

De aquí regresamos al Palacio de convenciones donde llegue junto con Ely a la final de la cata a ciegas.



Donde les entregaron tres habanos sin anillas, y tenían que determinar el largo, el cepo, la vitola de galera, la fortaleza, y la marca y vitola de salida a la correspondía cada uno (del cual Ely ya comentó el resultado).

Aquí, cada vez que se les entregaba un habano a los concursantes, se nos entregaba también a los espectadores el mismo habano para poder tener una idea de cómo lo hacían los concursantes.



Muy ilustrativo.

Una vez concluido el concurso, pasamos a la conferencia patrocinada por Havana Club, sobre cómo realizar un mojito,



La verdad es que no es tan fácil como parece, tiene sus detalles y puntos finos, sin embargo, creo que al final no me quedo tan mal (algo fuerte, pero pues como decimos en México: a quien le dan pan que llore...)



Aquí terminaron mis actividades del viernes en el festival, pero aprovechando que ya casi terminaba la semana, no pude dejar pasar la visita a la mítica Bodeguita del Medio, en compañía claro, de Ely.



(Solo por si se lo preguntan... yo soy el de blanco... jajaja).

Con esto termino la reseña del cuarto día del festival, solo faltará la reseña del ultimo día, con la maravillosa cena de gala, y una última parte con mis impresiones personales.

Saludos a todos, y disculpen nuevamente la tardanza.