Que falla en el vino español?

Hola José.

Nuestro amigo Javier puso un ejemplo claro de chauvinismo y para el caso de esa bodega, chauvinismo bastante tonto, a mi entender.

Y a lo largo del hilo constatamos convencimiento de ser los mejores en diversas cosas del comer y del beber, pero que no terminan por venderse bien, a veces ni siquiera en casa.

Pensamientos.

Saludos,

 

Esta interesante este tema, y es un problema que se repite en diferentes sectores y en cualquier país. Aqui en México podria afirmar que pasa algo muy similar con el tabaco, habiendo plantios tan buenos y que todo eso se exporte en lugar de tratar de ganar adeptos en territorio nacional para hacerse de una base economica solida y despues buscar penetrar en el extranjero. Pues nooo, se tiran y se escupen los unos a los otros, quesque lo mio es mejor que esto que lo otro que la chingada, otros hasta se atreven a comparar su puros con los habanos, lo unico que ganan con esto es fragmentar el sector debilitandolo y jodiendose a ellos mismos... Que alguien me corrija si es que me equivoco...!!! Todos son corroidos por el mismo mal, la "envidia y un sentido efímero de superioridad".

 

Hace más de 80 años se publicaban sobre el tema de este hilo cosas como esta que sigue, y que nos puede servir para recordar cual era el punto de partida en el sector:

“Francia produce, sin duda alguna, los mejores vinos del mundo, y estos vinos constituyen el motivo inspirador de toda su cocina. Cuando oigan ustedes decir que los grandes vinos franceses se hacen con vinos españoles, imagínense que han oído llover, y si la ocasión es propicia, pidan una buena botella de Borgoña o de Burdeos. Probablemente, en España se podrían obtener muy buenos vinos, pero lo primero sería que quisiéramos obtenerlos y que , en vez de aspirar a recoger cada año en tal o cual parte cien hectolitros de venta segura, nos resignásemos a recoger tan sólo, cada seis o siete años, veinticinco hectolitros de venta problemática. Los vinateros se niegan a hacer la experiencia, so pretexto de que el público carece de paladar y, naturalmente, como el público carecerá de paladar mientras los vinateros se nieguen a hacer la experiencia, yo me imagino que esto continuará así por los siglos de los siglos. Mientras tanto, es cierto que les vendemos a los franceses algunas barricas de mosto para la confección de sus vinos ordinarios, vinos que imitamos luego con el mosto que no les hemos vendido. Desde Pasteur acá, la imitación de los vinos es cosa mucho más sencilla de lo que era antes: pero hay vinos que no podrán iimitarse nunca, y un Château Laffite del año siete o un Clos Vougeot del once entran en la categoría de lo milagroso.
Huelga decir que nada de lo dicho se refiere más que a los llamados vinos de mesa, y que nuestros vinos generosos, únicos en el mundo, quedan completamente al margen de este estudio…” Julio Camba. La Casa de Lúculo.

Si, como dice Camba, en Francia el vino inspira y justifica toda su cocina ¿Podrían las tapas y la gastronomía española servir de pie firme para la proyección de sus vinos?.