Manuela Romeralo, sumiller campeona del mundo de cata de habanos 2006

Fumar bien un puro es un arte y quemar un habano es un atentado y una falta de sensibilidad. Un habano, lo máximo en calidad en cigarros, es el fruto de muchas días de cultivo con mimo, muchas horas de trabajo y muchas semanas de buena conservación. Por eso, esta maravilla de la creación humana para el deleite del paladar merece todos los respetos. Esta semana ha dado, en el Hotel Real, un curso de cata de puros a los hosteleros integrados en el Club de Calidad de Cantabria.

-¿Usted cómo enciende un puro?

-Primero lo enciendo lentamente y luego corto la perilla. Desde que se enciende y comienza a coger temperatura, el habano despide aromas y sabores. La primera bocanada es impresionante.

-¿Cómo hay que tratar un habano?

-Con cariño y cuidado, pensando en los cien pasos artesanos manuales necesarios para su elaboración. Cuando tienes en la mano un habano hay que mostrar un respeto para la gente que ha trabajado en su elaboración.

-¿La mejor forma de dar fuego?

-Con láminas de madera de cedro, las que vienen en las cajas de puros. El aroma del cedro combina muy bien con el habano, por eso las cajas, así como los humidificadores para su conservación, son de cedro. Nunca se debe encender un puro habano con llamas contaminantes.

-Hay gente que aromatiza sus puros con vainilla o ron.

-No entiendo por qué. No es necesario. Los habanos tienen sus propios y exquisitos aroma y sabor. ¿Por qué enmascararlos con otros? Es quitarle su esencia.

-¿Un cigarro es un ser vivo?

-Es que respira. Está vivo. Envejece y mejora con el tiempo. Dicen que el mejor puro es el que tiene ocho años y está bien conservado.

-Qué lío con la ley antitabaco.

-No entro en polémicas. Solo diré que fumar es algo muy arraigado en la cultura española. El fumador de habanos buscará lugares donde se pueda fumar, con respeto, por que la ley existe.

-¿Cómo llegó a ser campeona?

-Primero fui campeona de España, en 2005, y este 2006 competí en La Habana con doce expertos más.

-¿Qué hizo para ser la mejor del mundo?

-Demostrar mi experiencia y, entre otras cosas, encender primero el puro y luego cortar la perilla. Y explicar por qué así.

-Por primera vez, una mujer campeona de cata de habanos.

-Sí. Pero es que a las mujeres también nos gustan los cigarros, cada vez hay mas fumadoras de puros, aunque sigue habiendo cierto pudor. Son fumadoras de vitolas concretas y, en general, de calibres muy finos, cigarros estilizados de fortalezas no muy grandes.

-¿Cómo se hizo experta en puros habanos?

-Por mi trabajo. Además de encargarme de los vinos tuve que encargarme de los cigarros y, entonces, decidí que debía especializarme, para dar una atención esmerada al cliente. He dedicado diez años a los cigarros.

-¿Después de una comida ligera?

-Un cigarro ligero.

-¿Y tras una comida contundente?

-Un cigarro de más fortaleza y más grande.

-Antes se fumaban cigarros más grandes.

-Es que había más tiempo libre. Eran cigarros que tardaban 50 ó 60 minutos en ser consumidos. Hoy no hay tiempo, con esta vida estresada, de disfrutar con calma un habano. Por eso el cliente se decanta por cigarros que se fuman en 25 ó 30 minutos.

-¿Por qué no 'tira' un cigarro?

-Las causas pueden ser muy diversas. Puede tener defectos de torcido (de elaboración), puede estar mal encendido y mal cortado, o puede que esté húmedo, mal conservado.

La experta enciende un cigarro llamado 'perla' por su tamaño, 102 milímetros de largo por15,87 de grueso, cepo 40. ​

http://www.eldiariomontanes.es/pren...umiller-campeona_20060925.html#Inicio_noticia

 

Hola Cohiba, pues la verdad es que yo creo que sí. Si fue la mejor catadora de habanos del mundo en el 2006, y además siendo también catadora de vino y de agua mineral la verdad es que pocas cosas se le deben escapar. Claro está, siempre y cuando no sean el mismo puro, porque hay gente que dice que algunos puros de diferentes marcas son iguales, pero si fuera así, supongo que los catadores profesionales lo sabrán también antes que nadie.

¿Es que has probado ambos y no les ves diferencias? Yo no he tenido oportunidad así que ni idea de las diferencias.

 

Curioso todo esto. Entonces supongamos que es así lo que dices. ¿Los mismos torcedores, con el mismo tabaco, elaboran sus puros y unos se empaquetan como Cohiba y otros como Romeo y Julieta?
¿No es mucho riesgo hacer eso?

 

Joder, qué currículum tienes amigo Sea cierto o no lo que dices, es un honor tenerte aquí en el foro por tus conocimientos.

 

Muy bien explicado, gracias. Ahora sólo tendremos que saber cuáles son exactamente idénticos para comprar los más baratos